今月２回目の『無添加めんつゆで簡単おせち』

今日は、かわい子ちゃん達が参加してくれました♪

お母さんお手製のエプロンと三角巾つけて、
一緒に昆布巻きのお手伝い！

今は、おせちを買うおうちも多いですが、
昔の人は、こうやって赤ちゃんおんぶして、
お正月少しでも楽できるようにと
頑張ったんだろうなぁ。

食`ai菜のおせち料理は、
忙しい現代女性でも簡単に作れるように
アレンジしてあるので、
頑張らなくてもできちゃいます(笑)

けれど、最近時々見かける
洋風のおせちだったり、
マヨネーズ使ったり・・ということはなく、
あくまでも伝統のおせちの一部を
現代人の生活に合わせた素材、調理法にしてるだけ。

やっぱりおせち料理って、
『和食』であり『伝統』でもあると思うの。

そういったものを、なくすのではなく、
かといって完全に昔のやり方が良いのか？といったら、
現代の生活や味覚に合わないものも出てくる。

そこをうまく融合させたのが、
『無添加めんつゆで簡単おせち』なのです。

使う調味料は『伝統』で作られたもの。
調理時間は『現代』に合わせた短時間でできるもの。

これらを組み合わせて、
今の生活がより快適に、健康になるような
取り入れ方をしていきたい。

みんなでテーブルを囲むと、箸も進みます♪♪
子供達の食べっぷりといったら！！！

きちんと熟成された本物の調味料を使って、
素材の味を生かすと、
子供達はその味をしっかりと受け取ってくれる。

市販のめんつゆで作ったものが
どれも『めんつゆ味』になってしまうのは、
添加物で旨味を補っているから。

添加物の旨味は強すぎて、
素材の味よりも、強く出てしまうため、
『めんつゆ味』になってしまうの。

自然の素材で『旨味』を入れると、
どんな食材でも、その味を引き立ててくれるので、
無添加めんつゆなら、めんつゆ味にならないのです♪

お母さんと一緒に、色んなものに挑戦してみたよ〜♪♪
子供がパクパクと食べてくれるのは、
美味しい素材×本物の調味料のおかげです❤︎