今日は、今シーズン最後の『タッパーで味噌造り』
今シーズンは、2月の娘の入院もあり、
麦味噌作りは今回の1回しか行いませんでした。
予定が合わなかった〜とおっしゃってた方、ごめんなさいね。
今日は、味噌造りが初めての方3名と、
食`ai菜の味噌造り3回目のリピーターの方が2名。
そして、子供達が参加してくれました〜♪♪
味噌の発酵&熟成には、麹の持つ酵素ももちろんですが、
私達の手についている乳酸菌が、大活躍します!
15〜18歳が人間が持つ乳酸菌のピークで、
私達大人の持つ乳酸菌は減るばかり・・。
子供達は元気な乳酸菌をた〜っぷり持っているので、
子供と一緒に味噌を作るという行為は、
家族が健康でいる為には、とっても大事な行事の一つ。
10kgとか作るのは大変だけれど、
こうやって1〜2kgずつ時々作るのなら、
簡単に楽しくできるので、是非作ってみてね♪
2kg程度ずつ作るのには、簡単、という以外にもメリットがあって、
・保管に場所を取らない
・発酵具合がこれくらいでいいな!と思ったらそのまま冷蔵庫に入れておく。
・友人にもプレゼントしやすい
などなど、大変そうと思われがちな味噌造りが
普段使いにできちゃうところです♪
偏頭痛で学校をお休みして、
お母さんについてきたはいいものの、
頭が痛くて、最初は寝ていた小学生の男の子。
だんだんと調子が良くなってきて・・・
味噌の知識を披露してくれましたが、
お母さんがびっくりするくらい、色んなことを知っていました!
質問も、味噌の原料の知識がないと出てこないような事ばかりで、
聞かれる私も、嬉しくなって答えましたよ〜!
味噌が何からできているとか、理解している
こういう子がどんどん増えていくといいな〜♪♪
お料理男子、将来が楽しみですね❤︎
味噌造りが初めてのお二人も、満面の笑み❤︎
このお二人は、薪ストーブユーザーなので、
お家で作るときはストーブの上に鍋置いておいたら
簡単に茹でられます♪♪
来シーズンは、『薪ストーブで味噌造り♪』をしてくれる事でしょう❤︎
今シーズンの味噌造りは今回でラストですが、
味噌造り自体は、一年中できるものです!
(冬場がカビにくいなどの理由で冬に作る事が多いのです)
是非、夏場でも味噌作ってみてくださいね〜♪♪
食`ai菜で味噌講座を受講された皆様の、
グループページを現在作成しています。
家でも作ってみようと思ったけど、ここどうだったけ〜??
カビ生えたんだけど・・・などなど、
アフターフォローの場としようと思っています。
これで、あなたも、来シーズンは一人立ちできる・・・ハズ❤︎
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