池田の森の帰り道、春の味覚を探しに寄り道
ちょこちょこ顔を出してる子達を
食べる分だけ頂く
私の蕗味噌の作り方は
1.蕗の薹を刻んで水にさらす。
2.ごま油で蕗の薹がしんなりするまで炒める。
3.みりんを入れて、さらにしんなりするまで炒め、蕗の薹に旨味と甘みをプラス。
4.味噌を入れて炒める。
5.味を見て、甘めが好きならさらにみりんを入れて味を調整する。
自然から頂いた蕗の薹
天然醸造の本物のみりん
じっくりゆっくり発酵させた自家製味噌
低温圧搾のごま油
全て、自然の力によって作られたものだからこそ
シンプルで、素晴らしい調和を生み出す
今日の子供達のお弁当は、蕗味噌の日の丸弁当
(おかずは別ね😆）
蕗刻んでたら、いい香り〜♪って寄ってきて
朝ごはんに味見させたら
「めっちゃ美味しい〜」って
毎年思うけど、なんてツウな２年生なんでしょ
つくしが出てきたら
きっと今年も沢山採ってきてくれるんだろうな〜😆
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